Ecco dei biscottini davvero buoni,
da un’idea di Anna Moroni…
facilissimi e rapidissimi da preparare,
la ricotta nell’impasto gli da la giusta morbidezza,
le mandorle e il cioccolato a pezzetti , la
croccantezza a contrasto.
Consiglio un thè specialissimo
thè bianco Pai Mu Tan, una bevanda vellutata e persistente,
ottimo da gustare con questi biscottini.
E ora….ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-150g di ricotta
-7 cucchiai di latte
-7 cucchiai di olio di semi
-80g di zucchero
-300g di farina
- 1 bustina di vanillina
-90g di mandorle tritate
-90g di cioccolato fondente tritato
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Setacciate la ricotta, lavoratela
aggiungendo il latte, l’olio e lo zucchero.
A questo punto impastate aggiungendo la farina setacciata e il lievito.
Far riposare in frigo per circa 30 minuti.
Tritate ora il cioccolato fondente e le mandorle,
stendete metà dell’impasto su
un foglio di carta da forno,
disporre il cioccolato e le mandorle e arrotolare,
ripetere la stessa operazione con l’altra metà dell’impasto.
Tagliare i rotoli a fettine che metterete sulla leccarda
foderata con carta da forno.
Cuocete in forno statico 20 minuti a 170 °,
spolverizzate con zucchero a velo.
Et voilà… il thè delle cinque con dolcezza!
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